1) Когда нажимаешь "Показать код" отображается 1349 пикс., но когда делаешь скрин этой страницы, то этот скрин отображается уже как 1366 пикселей. Почему?
Всё очень просто, у вас масштаб в браузере изменён. Поставьте масштаб 100%. Тогда скриншот будет совпадать с размерами в коде.
2) Когда я делаю макет в PS, какую ширину мне ставить 1349 или 1366 пикселей?
Буду благодарен за помощь!
Макеты лучше делать не в PS а в Figma. В общем-то PS никогда не был удобен для вебдизайна. До появления фигмы и подобных ей, был Macromedia FireWorks, например. Никогда не понимал эту любовь к фотошопу у заказчиков, особенно на постсоветском пространстве. Фотошоп это редактор фотографий изначально, удобнее всего в нём заниматься именно фотоманипуляциями.
В фигме, например, уже есть нужные вам размеры макетов для разных устройств.