FFFFFFFF-FFFF-FFFF-FFFF-FFFFFFFFFFFF
это GUID
https://ru.wikipedia.org/wiki/GUID
Предполагаю, что операционные системы не дают приложению IMEI в чистом виде
это не так. достаточно прогуглить
мобильная разработка запрос IMEI и другие варианты запроса, в частности для конкретных ОС
Имеется он-лайн сервис, с соответствующими клиентскими приложениями на Android и iOS.
это ваши приложения? или сторонние? если вы хотите собирать статистику по производителям и моделям, или еще что подобное - в любом случае это вопрос к разработчику приложения
вопрос том что отдается в виде GUID - туда же. и это точно не хеш. GUID по своей сути генерируется так, что бы практически гарантировать уникальность. но от железа он берет только
MAC адрес. подробности см по ссылке о GUID выше.
к примеру в винде так гененерируется
SID для каждой инсталяции винды, и для каждого вновь создаваемого профиля пользователя. но это ни каким боком не позволяет идентифицировать железо, только копию винды и учетку пользователя. и тем же акронисом, система с уникальными SID, может быть перенесена на другое железо, и даже легально переактивирована. при этом изменится MAC (и его также можно изменить програмно). но SID-ы изменить невозможно
