Наверное нужно исходить из того будут ли меняться процессы. Если будут, то ваш вариант сложнее дорабатывать. Если нет, то нужно наметить точки расширения в вашем коде и понять насколько трудно будет вносить изменения так, чтобы не поломать уже работающий код. Как можно будет масштабировать ваше решение, если нагрузка сильно возрастёт. Кроме этого, если требуется по процессу менять синхронно несколько таблиц, значит в целях обеспечения целостности данных нужно такие изменения делать атомарно, т.е. в транзакции.
А добавление транзакции может привести к блокировкам и дедлокам при многопользовательской работе, если конечно количество операций будет большим. В общем чтобы понять плюсы и минусы нужно понять как именно может потребоваться доработать ваше приложение и прикинуть профиль нагрузки.
