По итогу:
Вытащил старый диск который отработал 40 тыс часов, состояние которого в целом не плохое, bad секторы отсутствуют, smart проходит.
Неделю esxi работал на 1 диске и проблема не возникала все неделю, вставил второй, редилд прошел и на второй день появилась аналогичная ошибка.