Марат Гарифуллин

Вместо
$(".slider_here").append(div);

попробуйте так
$('.slider_here').slick('slickAdd', div);

Так как я не знаю, что должно быть в итоге, тут три варианта.

Либо группируем сразу выборку:

$query = "
SELECT
  order_id,
  SUM(total) as total
FROM orders
WHERE user_id = '$user_id'
GROUP BY order_id
;"

Либо группируем на сервере по id заказа:

$orders = [];
while($row = mysqli_fetch_assoc($res)) {
  $orderId = $row['order_id'];
  unset($row['order_id']);
  $orders[$orderId]['id'] = $orderId;
  $orders[$orderId]['products'][] = $row;
}

Либо тоже самое делаем на клиенте...