Евгений Комаров

doctrine:mapping:import, но допиливать вручную все равно придется

Через Many-to-Many, забыв про json

class User implements UserInterface
{
// ....

    #[ORM\ManyToMany(targetEntity: Role::class)]
    #[ORM\JoinTable(name: 'user_roles')]
    #[ORM\JoinColumn(name: 'user_id', referencedColumnName: 'user_id')]
    #[ORM\InverseJoinColumn(name: 'role_id', referencedColumnName: 'role_id')]
    private Collection $roles;

    public function getRoles(): array
    {
        return $this->roles->map(fn ($role) => $role->getName())->toArray();
    }
// ....
}

Если нужно оставить json, то вы уж сами, посредством логики создания пользователей определяйте, откуда брать список допустимых ролей. Но при этом о связи по ключам можете забыть

Куда вставить

В метод класса-репозитория по получению данных

Используйте @Assert\Callback

У вас в методе App\Entity\Post::getAuthor() описано, скорее всего, что возвращаемое значение - App\Entity\User. Добавьте методу возможность возвращать null.

/**
 * @return User|null
 */
public function getAuthor(): ?User
{
    return $this->author;
}

/**
 * @param User $author
 *
 * @return Post
 */
public function setAuthor(User $author): Post
{
    $this->author = $author;

    return $this;
}

Все оказалось куда интереснее (надо было вчитываться в суть ошибки)....
Компонент форм для своей работы требует метод сеттера ЛИБО пару add/remove методов. Добавление removeRole() решило проблему.

RTFM. Фраза "Every entity class must have an identifier/primary key" как бы намекает.

А что конкретно интересует? Разного рода MODIFY на основе изменения аннотаций @ORM\Column(). Новые таблицы - на основе появления новых Entity либо связей M2M. Если интересует "почему именно такой запрос, а не иной" - открывайте исходники библиотеки