Насколько мне известно SAMS уже давно не развивается. Сам сталкивался с проблемами при обновлении/решении ошибок в работе. Поэтому посоветую просто настроить squid без SAMS и для статистики использовать какой-нибудь lightsquid.
Каким образом указать интерфейс, в команде нет такого параметра. Другой шлюз ничего не знает о моей сети, на микротике делается nat простым правилом:
0 chain=srcnat action=masquerade dst-address-list=PL_NAT-net69 out-interface=v69 log=yes log-prefix="NAT"