В контекста портирование драйверов для Linux:
-прочитать Linux Kernel издательства OReilly для понимания общей концепции(хотябы выборочно)
-взять usb snoop и поснифать весь трафик общения драйвер-устройство. разобраться в формате передачи данных.
-посмотреть драйвера аналогичных устройств(сетевых карт, dvb карт и тп) и на основе готового драйвера слепить свой.

это путь 99% людей, которые портируют драйвера USB устройств под linux.

два варианта:

1)в NetworkManager в свойствах проводного интерфейса в графе mac address
2)в /etc/network/interfaces для нужно интерфейса прописать параметр hwaddress
для примеров можно посмотреть man interfaces.

auto eth1
iface eth1 inet static
address 192.168.1.200
netmask 255.255.255.0
hwaddress 11:22:33:44:55:66