Вас, помимо скорости, должен еще волновать вопрос "а как скоро меня забанят по IP". Сейчас половина сайтов это умеют делать автоматически когда идет много странных запросов.
Чтобы это сделать владелец должен быть резидентом РФ или компания должна иметь представительство в РФ (например как Microsoft). Если разговор идет про РФ.
Код в гите, конфиги в локальной папке, инфраструктура в докер, пароли в менеджере паролей, переписка в скайпе, файлики на почте, задачи в менеджере задач.