Кирилл

opencart 3.X еще на стадии бетта тестирования и сомневаюсь что в ближайшие пол года будет релиз. К тому же модулей актуальных под эту версию еще дольше не будет. Так что вариант или писать самим под 3.Х или переделать с 2.3 или отложить переход на 3.X до лучших времен.

Интернет магазин лучше всего делать уже на базе CMS и допиливать под себя. посмотри в сторону opencart, drupal, WordPress.
В зависимости от бюджета можно обойтись как и шаблоном и его кастомизацией стандартными средствами CMS и шаблона + покупкой нужных модулей под свои нужды, так и программистом который напишет красоту и функционал лично для вас. Примера ради сайт на opencart про самооборону https://signal-sos.ru который понемногу пишу самостоятельно.
P.S.
WIX - мусорка сервера которой находятся в США что сказывается на скорости, полное отсутствие поддержки от разработчиков и дойка денег за каждый щелчок мышки, хуже платформы придумать просто не возможно.

Opencart хорош, а вернее его расширение в виде ocStore, но как уже говорили выше его надо допиливать, доделывать модулями под свои нужны и так далее... https://signal-sos.ru/ вот пример магазина на тематику самообороны и товаров для рыбалки и охоты. Сделан на ocStore который понемногу допиливаю своими силами.
К слову, у Opencart очень много готовых шаблонов платных и бесплатных с возможностью кастомизации путем щелканья кнопочек и ползунков (а не редактированием кода), так что даже без программиста и доп вложений уже можно что то более менее стоящее сделать...

Хуже битрикса найти просто невозможно. Самая лагучая перегруженная, криво написанная CMS из всех возможных.