1) SMART-мониторинг. Если бы вы хоть иногда смотрели, что вам говорит smart вы бы предприняли меры задолго до столь внезапной кончины.
2) Не использовать 5 рейд. Плохое решение во всех отношениях, скупой платит дважды.
3) Бекапы (Капитан Очевидность, извините, не удержался)
4) Когда выбираете диски для сервака, смотрите такую характеристику, как наработка на отказ. Учтите, что те говновинты, что заполонили все прилавки никак не расчитаны на жесткую эксплуатацию 24x7.
5) У винтов должно быть хорошее охлаждение, они не любят перегрева. В идеале же винты должны стоять в вентилируемых корзинах.