lamer350

Хотите реально вырасти - возьмите какой нибудь Laravel open source CMS и допилите под свои нужды, например https://twill.io
В остальном это просто усложнение жизни себе и людям и при этом будет ощущение что топчитесь на одном месте.

Cделайте вывод массива print_r($this->orderDetails); и посмотрите какие данные уходят в нем, возможно сам модуль оплаты глючный и поправить нужно его код, так же смотрите лог ошибок php.

Вы уверены что там joomla? Все плагины скрывают пути при запросе, но не меняют структуру папок или файлов. Это же изменение архитектуры CMS, это же при каждом обновлении joomla нужно было бы все манипуляции заново проделывать...
Бросайте сайт, посмотрим.