Чтобы записать в базу данных, нужно сохранить эту базу.
У вас сейчас открыта одна база Cat.
Вы оттуда импортируете все данные cats = Cat.objects.all().
Эти данные затем вставляются в excel и скачиваются.
Что вы хотите записать в БД? Сам файл?
Если бы у вас появились новые данные, то записываете её в переменную cats и сохраняете cats.save().
Если нужно сохранить файл на компьютере (сервере), то wb.save()
