Как перенести vm c vmware esxi на xenserver?

Delete any snapshots located with the virtual machine.

https://support.citrix.com/article/CTX116603

Как вариант,
https://www.starwindsoftware.com/converter

Если и это не поможет, то ничего не поможет.

Подключить диск объёмом > 2ТБ к XenServer 7.0?

если смотреть код SM Xenserver:

vhdutil.VDI_TYPE_RAW : "LV-"
if ty == "LV": self.vdi_type = "aio"

Что и имеем в vdi-param

а если делать
vhdutil.VDI_TYPE_RAW : "VHD-"
vdi_type = "vhd"

А для VHD имеет жесткое ограничение на 2TB

https://en.wikipedia.org/wiki/VHD_(file_format)#Li...

Подключить диск объёмом > 2ТБ к XenServer 7.0?

А можно увидеть для это VDI param?
xe vdi-param-list uuid=.....