Спасибо большое за ответ!
Оказалось всё довольно просто, в Project Settings - Player - Target API Level указала API level 34 (в minimal API Level - Android 5.1) и все ошибки пропали, проект билдится и прекрасно идет на телефоне! Надеюсь кому-то это тоже окажется полезным)