99% что это из-за кэширования.
Форма обновилась, а пользователь получил из кэша старую форму.
Или страница у пользователя была открыта очень давно! Например он открыл её утром, а форму начал заполнять вечером.
Уменьшите время жизни кэша
Написано
Войдите на сайт
Чтобы задать вопрос и получить на него квалифицированный ответ.
Форма обновилась, а пользователь получил из кэша старую форму.
Или страница у пользователя была открыта очень давно! Например он открыл её утром, а форму начал заполнять вечером.
Уменьшите время жизни кэша