1. подключаем класс:
use \PhpOffice\PhpSpreadsheet\Calculation\Statistical;
2. Вызываем статический метод:
$poisson = Statistical::POISSON($x,$stat, $bool);
Принцип такой же как и в самом excel функция ПУАССОН.РАСП(х;средн; истина/ложь);
Не могу утверждать за точность вычислений, сравнивал этот скрипт со значениями чисто в excel'е , совпадают с хорошей точностью (4 знака после запятой). Для моих задач этого более чем достаточно.
Опять же, порыскав в интернетах, я не нашел ни одной статьи на эту тему, так что оставлю это здесь как решение, мб кому-то пригодится)))