Можно прикинуть на
калькуляторе какой будет поток от 10 IP-камер и какой нужен объем хранения. Например, при десяти 2-мпиксельных камерах (FullHD) поток будет 34.2 Mbit/s, а 1-мпиксельных (HD 720) - 17.1 Mbit/s.
Вот и думайте в первую очередь как организовать стабильный канал такой ширины.