Вероятно, что портфолио у вас не категория, а произвольная таксономия.
Называются вот так.
taxonomy-(название темы)_portfolio_category.php
single-(название темы)_portfolio.php
taxonomy-(название темы)_portfolio_tags.php
Какой будет в итоге код. Попробовал по всякому. Не получается. Я в php полный 0 ))
Спасибо.