Трассирующие пули: можно рисовать линии как в кс 1.6 делали.
Траектория: ну тут думать особо не надо. Берём начальные условия и рассчитываем.
Задержка: запоминаем начальные условия и обрабатываем их через некое t. Однако, трассирующие пули всё-равно придётся вырисовывать движущимися объектами. Так что можно и первый вариант попробовать. К тому же в юнити есть спец. режим коллизий для быстрых объектов.
