kickmybox

Не так давно и сам столкнулся с подобной задачей, но решение нашел только в Apps Script. Попробуйте:

function onEdit(e) {
  
  var str = e.range.getRow();
  var stolb = e.range.getColumn();
  
  
  if (stolb == 5 && e.source.getActiveSheet().getName() == "Лист1"&&e.source.getActiveSheet().getRange(str,20).getValue()==""){
       e.source.getActiveSheet().getRange(str,20).setValue(new Date());
     }

}

/ 5 - это столбец по порядку, в котором отслеживаем изменения
// 20 - это столбец по порядку, в который записываем время внесения данных в 5 столбце


Логика простая: если в столбце 5 на Листе1 появились данные, то в этом же рядке в столбце 20 появится время (дата, время или дата+время - зависит от формата ячейки). Можете в скрипте поменять на нужные вам столбцы и должно работать