В общем, решил проблему, необходимо прописать у томката в server.xml следующее (заработало после добавления атрибута requestAttributesEnabled=«true» в AccessLogValve):
<Host name="localhost" appBase="webapps"
unpackWARs="true" autoDeploy="true">
...
<Valve className="org.apache.catalina.valves.RemoteIpValve"
remoteIpHeader="X-Forwarded-For"
requestAttributesEnabled="true"
internalProxies="127.0.0.1" />
<Valve className="org.apache.catalina.valves.AccessLogValve"
directory="logs"
prefix="localhost_access_log."
suffix=".log"
requestAttributesEnabled="true"
pattern="%h %l %u %t "%r" %s %b" />
...
</Host>