Информации минимум, но можно сделать следующие, в место того что бы бесконечно переставлять.
1) На установленной системе, которая не загружается грузимся с инсталяционного образа этого ubuntu server.
2) Если выскочило выбор языка жмем Esc.Должно появиться меню. В нем есть Rescue a broken system.
3) Будут несколько вопросов. Последний выбор: попасть в shell. Жмем его.
3) В shell выполняем команды:
bash
update-initramfs -u
update-grub
exit
4) Выбираем reboot.