В таких монстрах как Axure делал всего пару тройку раз, хотя я особо не дружу с UI/UX.

Вообще для простых сайтов, заказчикам которые не шарят, очень полезно показать mockup, wireframe... Я делал их в разных програмках, в итоге проще всего делать на таком стеке: бумага + карандаш, линейка. Вообщем бумага помогла объяснить очень тяжелому клиенту - основные блоки на странице.

Теперь я чаще на бумаге черкаю!

Потом, наверное темно перенести на CSS фреймворк (кто то сразу с ними делает)