sapphira

import re

data = """
1 ) София Захарова : 322 221 929 монет
2 ) Диана Зайцева : 123 543 монеты
3 ) Семен Соколов : 199 монет
4 ) Вадим Новиков : 18 монет
5 ) Игорь Валеев : 5 монет
"""

# Регулярное выражение для поиска чисел после ":"
pattern = r":\s*([\d\s]+)"

# Поиск всех совпадений
matches = re.findall(pattern, data)

# Преобразование результатов в список чисел
numbers = [int(match.replace(" ", "")) for match in matches]

print(numbers)

Надо на чистом сервере апгрейдить ОС и после устанавливать постгре. Скорее всего в системе по дефолту latin-1 стоит и utf-8 локалы не установлены.
Отправьте в терминал такую команду
localectl status
Покажет локализацию устройства, если заканчивается на .UTF-8 то всё ок.
Если нет то пробуйте обновить.
update-locale LANG=ru_RU.UTF-8
Если выходит ошибка invalid locale settings то обновите всю ОС
В убунту/дебиан такая команда
apt upgrade
В процессе апргрейда появится окошко с выбором кодировок, выберите любых несколько которые оканчиваются на .UTF-8

затем идёте в постгре
sudo -i -u postgres psql
и отправьте такую команду
UPDATE pg_database SET encoding = pg_char_to_encoding('UTF8');