Хорошие субтитры есть не совсем по пхп, а по laravel, если он понадобится. Laracast загуглите, там хорошо переведено.
А так, машинный перевод тоже бывает ничего на ютубе, когда у диктора речь хорошая, сам лично натыкался, стоит только поискать, примеров не кину