Тут может быть много гипотез, например:
- Вы не добавили изображения
- Что-то с ACF
- В массиве ['sizes'] нет значения 'medium'
- Для .product_image не заданы стили, поэтому высота изображения 0
Нужно дебажить: сначала удостовериться, что в url() выводится нужная ссылка на изображение, потом смотреть высоту элемента в css
