Намекну POST по-дефолту имеет Content-Type: application/x-www-form-urlencoded (см ваш ше скриншот - там MimeType есть). Если хочется отправлять, эмулируя пост из формы браузером - то urlencode не избежать.
Если хочется чистоты body, то ставьте любой душе угодный content-type и радуйтесь