Ну по SQL
SQL

Ну а тут
quizful
Много тестов по разной тематике

Ну эта тема подымалась на хабре не раз. Так что всегда сначала пользуйся им.

1) Хорстман «Java Core» 8-изд два тома, Эккель «Thinking in Java» желательно в оригинале.
2) Видио лекции, Лекции по Java, там поищешь своего уровня.

Вариант 1

rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=1666786

Честно говоря непонятно в чем вопрос? В чем проблема?