Отвечу обще - Да...
ПМ -это не привилегия IT. ПМ - востребованная специальность во многих сферах. Даже больше.. ПМ - это по большому счету руководитель нижнего или среднего звена. Можно даже назвать секретаря - ПМ... Потому что она ведет проекты и отслеживает их статусы...
Для ПМ существует куча научной и околонаучной, а иногда и магической литературы, которая описывает, как сделать так, чтобы проект завершился. И в сроки. И в бюджет. И с теми ресурсами. И т.д.
Те в общем, хороший ПМ может работать где угодно, так как он оперирует проектом и ресурсами.
Но в идеале, понимать ту сферу, в которой работаешь.. Ибо с конечным исполнителем общий язык находить как то придется...