После того, как "рыли в остнастке и не нашли", можно спросить у гугла, иногда не один раз.
Нужно развернуть administrative templates для Windows 11 24H2, а затем в редакторе групповой политики перейдите в:
"Turn on Classic Shell" - по пути User Configuration | Administrative Templates | Windows components | File Explorer
