В связи с уточнением: никак. Масштаб страницы - фундаментальная вещь, масштаб нужен, например, для слабовидящих людей. В том же firefox есть возможность изменять не только весь масштаб, а только текст.
Желание запретить масштабирование, даже если бы это было возможно, противоречит концепции доступности информации.
Поэтому верстать надо так, чтобы сайт смотрелся читаемо (пусть и не так красиво) при любом масштабе, а также при масштабировании только текста.
И это единственно правильный ответ.
