Xubuntu - дистрибутив, основанный на Ubuntu с графической оболочкой Xfce. Хорошо подойдёт для старых компьютеров, но не самая лучшая реализация Xfce.
Lubuntu - дистрибутив, основанный на Ubuntu с графической оболочкой Lxde, Lxqt. Подходит также для старых компьютеров, но работает все же быстрее Xubuntu. Но внешний вид очень сильно страдает. Я долгое время сидел на Xubuntu, потом перешёл на Peppermint OS. Там тот же Xfce, но внешний вид и производительность гораздо выше, чем у Xubuntu
Если я правильно понял, то нужно зайти в параметры панели -> Элементы и там удалить кнопки окон (выделить кнопки окон и нажать минус)