1) арендуется VPS,
2) между сервером и VPS настраивается IP-туннель,
3) IP-адреса в туннеле: сервер=192.168.0.1/30, vps=*.2/30,
4) на VPS запускается SMTP-сервер, который слушает только туннельный интерфейс,
5) все сообщения отправляются на sendgrid,
6) в заголовках вместо публичного адреса сервера будет виден 192.168.0.1.