Си можно начать изучать с книги "Язык программирования Си" Кернигана и Ритчи. Или с "Head First C" (я начинал с неё). Потом можно почитать про новые фичи стандарта c11.
Если вы хотите низкоуровневым программированием заниматься, то для начала нужно прочитать "Архитектура Компьютера" Таненбаума. Ещё есть очень хорошая книга "Цифровая схемотехника и архитектура компьютера" от Сары и Дэвида Харрис.
Потом читать спецификации на железки, под которые вы хотите писать код.

Потому что это приватное поле. Приватные поля начинаются с маленькой буквы, публичные - с большой. В рамках пакета вы можете обращаться к приватным полям структур этого пакета, но в других пакетах не можете этого делать

Вот хорошая книга Алгоритмы: построение и анализ
"Грокаем алгоритмы" слишком поверхностная книга, читать её не имеет никакого смысла.

Можно использовать wsl. Или установить MSYS2, и через его пакетный менеджер установить gcc/clang. Использовать компилятор, который идёт с Visual Studio, не рекомендую, т. к. он не поддерживает стандарт c11