<input type="text" name="field[112][37]" value='test'/>
$_POST['field'][112][37] = 'test';
checkinstall
Данная чудесная утилита, будучи запущенной вместо make install задаст несколько вопросов, после чего сама соберёт и установит пакет. Всё, при обновлении никаких проблем с вычисткой старого хлама у вас не будет.