Ответ не так однозначен. Нужно оценивать риски отказа конкретных частей. Так же не следует забывать, что современные SSD это уже рейд, не зеркало конечно, но часть ошибок скорректирует.
1) программный рейд(зеркало) спасёт только от отказа электроники одного из SSD, а вероятность этого низка( про "но" читать ниже ). Точнее, примерно, такая же, как отказ памяти или проца. Это уже простой. От износа флеша не поможет. Есть смысл, делать рейд0 только для увеличения скорости доступа, если нужно.
2) ещё момент, часть ошибок(не большая) это глюки операционки. Больше этим промышляет винда(но всё бывает), сбрасывает дамп на начало диска и засирает всё на свете. Рейд(зеркало) от этого вообще не поможет. Тут лучше разделение данных на два диска и регулярный бекап на соседний диск. И вообще регулярный бекап.
----------
И самое важное, будет ли кто-нить это обслуживать. Вообще с этого надо начинать. Если это сделать и отдать клиенту, и есть вероятность, что в смарт больше никогда не посмотрят - то экономить на железе нельзя. Аппаратный рейд ОБЯЗАТЕЛЕН + серверные SSDдиски + обычный диск для архива. Так же стоит поступить если проект уже "имеет" стоимость и простой не допустим.