Недавно ставил dev версию проекта на виндовый докер. Увы - очень сильные тормоза. В докере было запущено два контейнера (mysql + apache php7 memcache), проект на Symphony. Загрузка главной страницы порядка 60 секунд. Когда перенёс это окружение на linux и более старое железо, производительность выросла в 20 раз.

Разбираться в причинах не было времени, но с одинаковыми настройками внутри контейнеров такая разница.