Godvil, библиотек огромное количество. Написать можно, что угодно. Всё зависит только от интересов и фантазии.
Попробуйте, например, взять ktor и написать андроид(и/или вэб) приложение и сервер к нему.
asadon, нет. Создавайте таск, точно так же, как написано по ссылке в первом же примере. Запускайте вручную или установите зависимость от другого таска.
Примерно так:
task moveJar(type: Copy) {
from file("$buildDir/libs/parser.jar")
into file("$buildDir/")
delete "$buildDir/libs/parser.jar"
}
