Не знаю, можно ли фотошоп полностью заменить на Gimp, а про вегас вообще не в курсе.
Есть еще вариант поднять виртуалку с убунту, или дебианом, и разработку собственно под веб вести в виртуалке с нужнми настройками и плюшками, а фотошоп и вегас оставить под вендой. Наоборот работать будет хуже, т.к. фотошопы с вегасами куда более требовательны к ресурсам чем вебразработка, кроме очень отдельных случаев...
