телеграмм исключается (помойка еще та. основания долго перечислять) , хоть он и стоит у меня на виртуалке.
как раз sip телефония интересно. в линуксе есть baresip - удобный клиент командной строки. если на видне есть что то похожее и желательно с открытым кодом- проблема решена