Как вам уже написали выше минимальный отрезок времени в
cron это минута. Есть несколько вариантов
- написать скрипт который будет запускать команду и засыпать на 10 сек в цикле 5 раз и запускать этот скрипт каждую минуту из cron
- использовать команду watch
- Использовать таймер в SystemD, для этого надо будет создать 2 файла один для самого юнита и второй для таймера
