Взгляд упал на macbook air 2020 m1, где то правым ухом глаза слышал, что там пиратить не получиться
Ничего подобного: весь нужный софт ставится без проблем, никаких ограничений. homebrew для опенсорса, известный трекер - для остального софта. Ставится так же все легко как на винде - скачал дистрибутив, установил по инструкции и пользуйся. По конфигу: в идеале брать максимальный конфиг 16Гб/2Тб ну или с 16Гб ОЗУ как минимум. У м2 проблема с перегревом - уходит в тротлинг. М2 можно брать только если памяти надо 24Гб и важна компактность, в ином случае - только про/макс версии.