1) 1С Предприятие 8.2. Практическое пособие разработчика - это самая первая книжка которую знают все ОдинЭсники - получите необходимую основу подкрепленную практикой
2) Дальше нужно прочитать и подкрепить практикой книгу - Конфигурирование и Администрирование для более глубокого понимания как там все работает
3) Делаем самостоятельно практические задачи. Например (Товаро-оборот, Касса-Банк, Зарплата, Производство). ТЗ можно поискать в интернете.
4) Пытаемся устроиться в контору стажером
5) На работе дадут много новых и полезных навыков - так что дальше только общие советы
Дальнейшие пункты нужны скорее после того как устроитесь на работу
Обязательно очень хорошо разобраться с запросами это ой как сильно поможет.
Обязательно получите хотя бы азы бухгалтерии - это тоже очень пригодится в работе
Никогда не унывайте =)