Какие есть полнофункциональные канадские платежные системы?

"перевод на другие карты" тема стремная, с кучей ограничений и анонимности

На самом деле в Канаде это не так, о "человек, который не в теме, но пытаеться отвечать то, чего не знает".
Как раз именно прямые переводы (правда не с карты на карту, а полный его аналог - с email на email, т.н. Interac eTransfer) - это львиная часть канадских оплат в интернет магазинах и пр.

Какие есть полнофункциональные канадские платежные системы?

Очень смешно. Но вы не в теме. Хотя и тщитесь отвечать на то, чего не знаете.

Как человек, живущий в Канаде вот уже год открою вам секрет:

В Канаде своя собственная система Interac, которая примерно такая же древняя как и американский PayPal, посему американский PayPal маловостребован.