Поддерживаю по поводу
unitystudy.ru , по сути это те же курсы что и тут
Complete C# Unity Game Developer 3D , но на русском и с онлайн поддержкой учеников в чате на сайте, очень удобно когда возникают проблемы при прохождении уроков.
Они обновляют материал и поддерживают актуальность, вот недавно обновили для 2021 года версий.