У меня есть 2 версии происходящего
1. Возможно что-то от перегрева, удара и др. что-то повредилось
2. Обновление Catalina криво встала
Я думаю что скорее всего у вас 2 вариант, так как вы писали что до обновления всё было хорошо.
Если ваше ПО не сильно зависит от версии MacOS то откатитесь до Mojave, проверьте останутся ли проблемы. Предварительно сделайте Backup важных данных, программ. Можете попробовать почистить MacBook и термопасту сменить, но я не думаю что это исправит ситуацию с динамиками.
P.S. У самого MacBook middle 2010 на High Sierra. Собираюсь купить SSD чтобы поставить Catalina обходным путём))