Надо понимать, что есть датчики движения и датчики присутствия. Я так понимаю в вашем случае нужен именно датчик присутствия, чтобы свет не гас пока человек находится в туалете и практически неподвижно справлял свои дела. В гугле я думаю быстро можно найти подходящий датчик.
Дальше все достаточно просто, датчик как правило имеет реле. Вы покупаете любое освещение, если оно на 12/24В, дополнительно покупаете трансформатор/драйвер светодиодов. И в разрыв одного провода подходящего от сети к трансформатору включаете реле от датчика (настоятельно рекомендую разрывать провод фазы, а не нуля, для безопасности). Главное посмотреть на мощность реле, что бы она была в разы больше (с запасом) мощности потребляемой освещением. Обычно на датчиках указывают амперы, перемножив на 220В вы сможете легко расчитать мощность. Удачного подключения!