Дмитрий.

Старое железо, скорее вредно из-за свинца в припоях. Современное железо и современными припоями, гораздо менее вредно, ибо всё Pb-free.

Верующие, вроде, от канифоли не заболевают. Припой другое дело. Свинцовый вреден, при монтажных работах ставится принудительная вытяжка. По безсвинцовым, пока нет данных.