Реальный опыт таков (в Украине).
Для начала заработать себе клиентуру на фриланс проектах:
а) Даст первых клиентов
б) Портфолио
Запустить сайт и всякое такое
после того, как пойдет "поток" клиентов, т.е. будет получен хоть какой-то заработок - открыть ФоП. Где-то в этот же период либо пригласить знакомого на должность помощника, либо же нанять человека.
Увеличивать количество сотрудников тогда. когда рук будет не хватать.